Plato Ubetense

Acelgas en vinagre (acelgas en vinagrillo según el Ubedí básico)

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Alcauciles ubetenses

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Andrajos de Úbeda

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Berenjenas en vinagre

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Caracoles con tomate

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Carruécano al estilo ubetense ( Pavo de huerta)

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Espárragos en vinagrillo

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Migas

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Ochíos con habas

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Papajotes dulces

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Papajotes salados (Papajotes al estilo de Torreperogil)

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Patatas cocidas con anchoas del Betuládrico

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